鮨いの上について

店主ご挨拶

井上佳郎

三重県志摩市出身

鮨いの上のホームページをご覧頂ありがとうございます。
津の名店、東京大寿司”松田春喜氏”のもと１７年間の修行を経て鮨いの上をオープンさせていただきました。
美し国三重の地で伊勢志摩の素晴らしい魚介、世界のブランド松阪牛、地元の食材を活かしながら江戸前の技術を使ったお寿司をたくさんの方々に味わっていただきたい。その思いを胸に、「心に残るお店」を目指して皆様のお越しをお待ち致しております。

大将経歴

平成8年

三重県立宇治山田商業高等学校卒業
硬式野球部所属
平成9年

三重県調理専門学校卒業
大寿司入店
平成10年

すし技術コンクール三重県大会
笹切りの部金賞
平成14年

すし技術コンクール中部ブロック
握りずしの部銀賞
平成17年

ワシントン桜祭りすしボランティア事業参加
平成18年

すし技術コンクール中部ブロック
握りずしの部銀賞
平成19年

すし技術コンクール全国大会
握りずしの部銀賞
平成20年2月

東京大寿司亀山店OPEN 店長
平成24年12月

東京大寿司亀山店退社
平成25年1月

鮨いの上独立開業

店内ご案内

深川

テーブル席にもお座敷にもなりますので、人数のまとまった団体様でもお使いいただけるお部屋です。
お座敷：8席
テーブル席：8席

メインカウンター

ネタを目の前にお鮨と料理を堪能していただるカウンター席です。
席数：9席

築地

家族で気兼ねなくお食事いただける個室です。
メインカウンターが近いので、雰囲気を味わいながらお食事をお楽しみいただけます。
テーブル席：4〜6席

佃

家族で気兼ねなくお食事いただける個室です。
メインカウンターが近いので、雰囲気を味わいながらお食事をお楽しみいただけます。
テーブル席：4〜6席

通常のお品書き

にぎり鮨

いの上おまかせ

本日の仕入れからおすすめにぎり12貫

7,700円～

伊勢

大トロを入れて旬のネタを9貫にぎります

4,950円

鳥羽

中トロを入れて旬のネタを8貫にぎります

3,850円

志摩

赤身を入れて旬のネタを7貫にぎります

2,750円

まぐろにぎり

豊洲直送本マグロの赤身を7貫にぎります

2,640円

あなごにぎり

やわらか煮あなごを7貫にぎります

2,640円

いの上オリジナル巻

上太巻

10種類のネタを使用し、贅沢に作り上げた巻きすし
（中とろ、穴子、数の子、おぼろ、玉子、えび2本、椎茸、かんぴょう、奈良漬、キュウリ）

3,850円

夕ざくら巻

松阪肉を軽くあぶり、にんにく、梅肉、大葉を入れおぼろ昆布で巻き込んだ巻すし
（牛1頭から2キロしか取れない三角バラ肉使用）

3,300円

並太巻

7種類のネタを使用したおなじみの巻すし
（おぼろ、玉子、えび2本、椎茸、かんぴょう、奈良漬、キュウリ）

1,320円

懐石料理

5,500円コース

前菜、茶碗蒸し、寿司、味噌汁、アイスクリーム

5,500円

7,700円コース

前菜、酢の物、刺身、焼物（揚物）、寿司、味噌汁、アイスクリーム

7,700円

9,900円コース

前菜、酢の物、刺身、焼物、揚物、寿司、茶碗蒸し、フルーツ

9,900円

12,100円コース

前菜、酢の物、一品、刺身、焼物、揚物、寿司、茶碗蒸し、フルーツ

12,100円

おまかせコース

大将のこだわりが詰まっています

16,500円

ちらし鮨

伊勢

トロを中心に旬のネタ9貫とおぼろ、椎茸、奈良漬、蒲鉾入り

4,950円

鳥羽

中トロを中心にネタ8貫とおぼろ、椎茸、奈良漬、蒲鉾入り

3,850円

志摩

赤身を中心にネタ7貫とおぼろ、椎茸、奈良漬、蒲鉾入り

2,750円

江戸前風バラちらし

トロを中心に9種のネタ　その他5種をさいの目切りにして
醤油で和えた物

3,850円

亀山城ちらし

生ものをぬいて豪華に鮮やかに作り上げたちらし

1,320円

お好み鮨

大トロ

中トロ

赤　身

白　身

こはだ

さ　ば

いわし

さより

き　す

ぼたん海老

車海老

伊勢海老

白海老

赤　貝

みる貝

松坂牛

あわび

さざえ

ほたて

平　貝

ほっき貝

あおやぎ

い　か

サーモン

あなご

うなぎ

か　に

いくら

う　に

とびっこ

玉　子

げ　そ

明太子

た　こ

数の子

子持ち昆布

昆布じめ

ミニ大根

赤カブ

細巻（各1本）

トロ鉄火巻

1,650円

ねぎトロ巻

1,650円

鉄火（赤身）

770円

かっぱ巻

330円

新香巻

330円

しそ巻（梅入り）

330円

エビマヨ巻

660円

穴キュー巻（穴子）

550円

うなキュー巻（うなぎ）

660円

お品書きページに記載してないメニューもございます。
また、季節によって料理内容が変わる場合がございます。
詳しくは、スタッフまでお気軽にお尋ねください。
＜＜表示価格はすべて税込となっております。＞＞
＜＜各種クレジットカードご利用いただけます。＞＞

お昼のお品書き

ランチ

菫（すみれ）

握り寿司またはちらし寿司、サラダ、茶碗蒸し、味噌汁

1,980円

菫（すみれ）ミニ天ぷら付き

2,640円

蘭（らん）

握り寿司またはちらし寿司、サラダ、茶碗蒸し、味噌汁
（握り寿司、ちらし寿司に中トロが入ります。）

3,080円

蘭（らん）ミニ天ぷら付き

3,740円

三重の五感（松坂牛入り）

三重の旬の握り（5巻）細巻1本、小鉢、茶碗蒸し、味噌汁

4,180円

三重の五感（松坂牛入り）ミニ天ぷら付き

4,840円

特選（とくせん）

特選旬の握り11巻、お好み握り1巻、前菜、茶碗蒸し、味噌汁、アイスクリーム

5,500円

お品書きページに記載してないメニューもございます。
また、季節によって料理内容が変わる場合がございます。
詳しくは、スタッフまでお気軽にお尋ねください。
＜＜表示価格はすべて税込となっております。＞＞
＜＜各種クレジットカードご利用いただけます。＞＞

お酒・アルコール

おのみもの

生ビール

キリン一番しぼり

(小)660円
(中)880円

瓶ビール

キリンクラシックラガー・アサヒスーパードライ・エビス

各880円

ノンアルコールビール

サントリーオールフリー

660円

日本酒

伊賀半蔵

(小)660円
(大)1,100円

山崎ハイボール

時価となります

知多ハイボール

880円

チューハイ

レモン・ライム

各660円

ソフトドリンク

ウーロン茶・コーラ・ジンジャーエール・アップル・オレンジ

各440円

アップルタイザー

550円

本格焼酎

麦焼酎中々

グラス 660円
ボトル 4,400円

麦焼酎山猿

グラス 660円
ボトル 4,400円

麦焼酎無一物

グラス 660円
ボトル 4,400円

芋焼酎㐂六

グラス 660円
ボトル 4,400円

芋焼酎山ねこ

グラス 660円
ボトル 4,400円

芋焼酎赤兎馬

グラス 770円
ボトル 4,950円

三重の地酒

鈴鹿作

一合 1,100円
ボトル 3,850円

伊賀るみ子の酒

一合 1,100円
ボトル 3,850円

名張滝水流

一合 1,100円
ボトル 3,850円

名張名張乙女

一合 1,100円
ボトル 3,850円

四日市天遊琳

一合 1,100円
ボトル 3,850円

多気酒屋八兵衛

一合 1,650円
ボトル 6,600円

伊賀義左衛門

ボトル 1,760円

菰野早川酒造

季節によりお酒の内容が変わります

黒龍酒造のお酒

大吟醸

一合 1,650円
ボトル 6,600円

八十八号

一合 3,300円
ボトル 13,200円

しずく

一合 3,300円
ボトル 13,200円

二左衛門

一合 6,600円
ボトル 26,400円

石田屋

一合 6,600円
ボトル 26,400円

黒龍限定酒

純米大吟醸

ボトル 22,000円

大吟醸　福ボトル

ボトル 11,000円

大吟醸つるかめ

ボトル 22,000円

梅酒

百年梅酒

グラス 770円

青谷の梅

グラス 660円

べびぃ鶴梅ノンアルコール

グラス 550円

果実のリキュール

つぶつぶみかん酒

グラス 660円

すっきりゆず酒

グラス 660円

ワイン

天使のアスティ＜甘口＞

ハーフボトル 3,300円

サンテロ・ピノシャルドネ＜辛口＞

ハーフボトル 2,640円

リンカーン・エスティト

グラス 660円
ボトル 3,850円

アルガブランカクラレーザ＜白＞

ハーフボトル 2,860円
フルボトル 4,400円

アルガブランカボシケ＜白＞

フルボトル 7,700円

アルガーノクラン＜赤＞

ハーフボトル 2,860円
フルボトル 4,400円

お品書きページに記載してないメニューもございます。
また、季節によって料理内容が変わる場合がございます。
詳しくは、スタッフまでお気軽にお尋ねください。
＜＜表示価格はすべて税込となっております。＞＞
＜＜各種クレジットカードご利用いただけます。＞＞

鮨いの上について

店主ご挨拶

井上佳郎

三重県志摩市出身

大将経歴

店内ご案内

深川

メインカウンター

築地

佃

にぎり鮨

いの上 おまかせ

伊勢

鳥羽

志摩

まぐろにぎり

あなごにぎり

いの上オリジナル巻

上太巻

夕ざくら巻

並太巻

懐石料理

5,500円コース

7,700円コース

9,900円コース

12,100円コース

おまかせコース

ちらし鮨

伊勢

鳥羽

志摩

江戸前風バラちらし

亀山城ちらし

お好み鮨

細巻（各1本）

トロ鉄火巻

ねぎトロ巻

鉄火（赤身）

かっぱ巻

新香巻

しそ巻（梅入り）

エビマヨ巻

穴キュー巻（穴子）

うなキュー巻（うなぎ）

ランチ

菫（すみれ）

菫（すみれ） ミニ天ぷら付き

蘭（らん）

蘭（らん） ミニ天ぷら付き

三重の五感（松坂牛入り）

三重の五感（松坂牛入り） ミニ天ぷら付き

特選（とくせん）

おのみもの

生ビール

瓶ビール

ノンアルコールビール

日本酒

山崎ハイボール

知多ハイボール

チューハイ

ソフトドリンク

アップルタイザー

本格焼酎

麦焼酎 中々

麦焼酎 山猿

麦焼酎 無一物

芋焼酎 㐂六

芋焼酎山ねこ

芋焼酎赤兎馬

三重の地酒

鈴鹿 作

伊賀 るみ子の酒

名張 滝水流

名張 名張乙女

四日市 天遊琳

多気 酒屋八兵衛

伊賀 義左衛門

菰野 早川酒造

黒龍酒造のお酒

大吟醸

いの上おまかせ

菫（すみれ）ミニ天ぷら付き

蘭（らん）ミニ天ぷら付き

三重の五感（松坂牛入り）ミニ天ぷら付き

麦焼酎中々

麦焼酎山猿

麦焼酎無一物

芋焼酎㐂六

鈴鹿作

伊賀るみ子の酒

名張滝水流

名張名張乙女

四日市天遊琳

多気酒屋八兵衛

伊賀義左衛門

菰野早川酒造

大吟醸　福ボトル

大吟醸つるかめ

アルガブランカクラレーザ＜白＞

アルガブランカボシケ＜白＞

アルガーノクラン＜赤＞